塩麹

今日、お約束通り「更新受付スタートのお知らせ」メールを、メンバーの皆様宛に送信させていただきました♪
もう少しずつ来年の運気が動き始めていますね^^。

最近、昆布とカツオで出汁を取り始めました♪
出汁を取った後のカツオ、「捨てるのももったいないなぁ、どうしよう？」と考えたところ、これまた8月から作り始めた塩麹に漬けてみることにしました。
これが・・・「旨い！！！！」
お腹が空いたらオヤツに「塩麹漬けカツオブシ」です♪

カツオブシは発酵食品だし、塩麹は免疫力をアップしてくれる有り難い食品です。
市販のパンやお菓子はもうダメだ・・・。